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Sommersalat mit Auternpilzen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 216 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
216 Kcal (10,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
4 g
17 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
93,4 µg (155,7 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
9,7 µg (24,3 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
587 mg (14,7 %)
71 mg (7,1 %)
28 mg (9,3 %)
1,6 mg (10 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
⅓ Kopf Bataviasalat
1 kleiner Radicchio
¼ Kopf Endiviensalat
1 kleiner Kopfsalat
3 Stange Sellerie
3 Tomaten
1 Bund Petersilie
200 g Austernpilze
3 EL Butter
6 EL Weißweinessig
8 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Salate waschen, klein zupfen und gründlich trocknen. Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Sellerie in schräge Stücke.
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Schritt 2/3
In einer Pfanne die Butter erhitzen. Austernpilze putzen, in grobe Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über den Salat geben.
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Schritt 3/3
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und darüber streuen. Die warmen Austernpilze untermischen und sofort servieren.
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