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Gesunder Feierabend
Spieße mit Pfannkuchenröllchen
45 Min
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Wie gesund ist Spieße mit Pfannkuchenröllchen?
Lachs überzeugt mit seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, welche die Gefäße schützen und einen zu hohen Cholesterinspiegel verhindern können. Dill bringt feine Würze in die Pfannkuchen-Spieße und punktet darüber hinaus mit krampflösenden und beruhigenden ätherischen Ölen – so können Bauchkrämpfe und Blähungen reduziert und die Verdauung unterstützt werden.
Zutaten
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und das Wasser und die Milch unter Rühren zugeben, glatt rühren, anschließend die Eier unterschlagen. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Dill fein hacken und unter den Senf mischen.
Aus dem fertigen Teig in einer Pfanne jeweils mit wenig Öl nacheinander ca. 12 Pfannkuchen ausbacken und auskühlen lassen.
Jeden Pfannkuchen dünn mit Senf bestreichen und mit dem Lachs belegen, fest aufrollen und jeden Pfannkuchen in ca. 6 Stücke schneiden, auf Spieße stecken und mit Dill garniert servieren.
