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Grillen auf leichte Art
Spieße zum Grillen mit Lachs, Seeteufel und Rotbarbe
25 Min
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Wie gesund ist Spieße zum Grillen mit Lachs, Seeteufel und Rotbarbe?
Was haben Lachs, Seeteufel und Rotbarbe gemein? Genau, alles sind Meeresfische. Im Gegensatz zu Süßwasserfischen liefern die Meeresbewohner reichlich Jod. Zudem enthält Fisch besonders hochwertiges Eiweiß, das leicht verdaulich ist und eine bessere Bioverfügbarkeit als Eiweiß aus Milchprodukten aufweist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Champignons putzen. Die Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Kirschtomaten waschen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in grobe Würfel schneiden.
Seeteufel und Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Rotbarbenfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
8 Holzspieße in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
Alle vorbereiteten Zutaten auf die Spieße stecken und mit dem Olivenöl bepinseln. Auf dem vorgeheizten Grill von allen Seiten insgesamt ca. 6 Minuten garen, danach salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen.
