A
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Taboulé nach libanesischer Art
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 717 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
717 Kcal (34,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
15 g
1 mg
Harnsäure
136 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,6 mg (157,5 %)
Vitamin K
605,7 µg (1.009,5 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
275 µg (91,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
15,4 µg (38,5 %)
Vitamin C
254 mg (267,4 %)
1.800 mg (45 %)
231 mg (23,1 %)
160 mg (53,3 %)
7,2 mg (45 %)
8 µg (5,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
1
Portion
3 ELfeiner Bulgur
4 Tomaten
5 Handvoll Petersilie 150 g
1 Zitrone Saft
1 Prisegemahlener Kreuzkümmel
1 Prisegemahlener Koriander
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Bulgur mit lauwarmem Wasser bedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und klein würfeln. Die Petersilie abwaschen, die Blätter abzupfen und klein hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Kreuzkümmel, Koriander, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verquirlen.
Schritt 3/3
Den Bulgur in einem Sieb abgießen und ausdrücken. Mit den Tomaten und der Petersilie vermischen, das Dressing untermengen und abschmecken.
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