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Gibt Power für den Tag
Tandoori Chicken mit Reis
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Wie gesund ist Tandoori Chicken mit Reis?
Für das Tandoori Hähnchen mit Reis braucht es Joghurt und jede Menge Gewürze: So sorgen Scharfstoffe und ätherischen Öle aus Ingwer, dass der Kreislauf in Schwung kommt und sich die Durchblutung im ganzen Körper verbessert. Zusätzlich regt die Chilischote mit ihrem Capsaicin den Stoffwechsel an und unterstützt so die Fettverbrennung. Und der Kreuzkümmel unterstützt unsere Verdauung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Öl, Honig, Kreuzkümmel, Muskatblüte, Kurkuma, Joghurt, Limettensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, in größere Stücke schneiden, in eine Auflaufform setzen und mit der Marinade einreiben. Abgedeckt mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Wieder herausnehmen und beiseitestellen. Kardamomkapseln anritzen und mit Nelken, Zwiebel und Chili im Topf anschwitzen. Mit Garam Masala bestauben.
Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, klein würfeln und mit der Sahne zugeben. Etwas salzen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Derweil Reis in der 2,5-fachen Menge Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern.
Nelken und Kardamomkapseln entfernen. Hähnchen wieder einlegen, noch ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Tandoori Chicken mit Salz abschmecken. Den gegarten Reis sowie die Hälfte des Spinats unter das Tandoori Chicken mengen. Tandoori Hähnchen mit Reis auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Spinat bestreut servieren.
