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Glutenfrei backen
Tarte au Chocolat
15 Min
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Wie gesund ist Tarte au Chocolat?
Bei der Schokolade gilt: je höher der Kakaoanteil, desto besser. Kakao enthält auf 100 Gramm ganze 414 Milligramm Magnesium und kann helfen, Krämpfe und Spannungen zu lösen. Durch hohe Mengen an natürlichen Pflanzenfarbstoffen wie Flavonoiden unterstützt der in der Tarte au Chocolat enthaltene Kakao zudem unsere Abwehrkräfte. Je höher der Kakaogehalt einer Schokolade, desto geringer ist übrigens auch der Zuckergehalt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier trennen und Eigelb schaumig schlagen.
Schokolade hacken und in einem Wasserbad oder in Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Währenddessen Eiweiß steif schlagen.
Geschmolzene Schokolade kurz abkühlen lassen und mit dem Eigelb vermengen.
Anschließend die Schokoladenmasse vorsichtig unter den Eischnee heben.
Teig in eine gefettete Tarteform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 25 Minuten backen.
Tarte au Chocolat aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen und mit frischen Beeren und etwas Minze garnieren.
