A
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Terrine mit Ei und Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 204 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
204 Kcal (9,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
6 g
235 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
21,5 µg (35,8 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
116 µg (38,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
19,7 µg (49,3 %)
Vitamin C
121 mg (127,4 %)
380 mg (9,5 %)
198 mg (19,8 %)
32 mg (10,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
13 µg (8,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
8
Portionen
4 Paprikaschoten rot und gelb
8 Eier
400 ml Milch
2 TL Speisestärke
100 gfein geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
100 g Erbsen (TK)
1 Handvoll Kerbel
Außerdem
Butter für die Folie
Kapuzinerkresseblüte zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Eier mit Milch, Speisestärke und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Kastenform (28 cm lang) mit Alufolie auslegen, so dass sie über den Rand hinaussteht. Mit flüssiger Butter bepinseln. Abwechselnd die Eiermilch, Paprikastreifen, tiefgefrorene Erbsen und abgezupften Kerbel (etwas zum Garnieren beiseite legen) einfüllen. Die Alufolie über der Eiermilch zusammenfalten.
Schritt 3/4
Die Form auf eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne setzen. Im Backofen ca. 1 Stunde garen.
Schritt 4/4
10 Minuten ruhen lassen. Stürzen und warm oder kalt in Scheiben schneiden. Mit Kerbel und nach Belieben mit Kapuzinerkresseblüten garniert anrichten.
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