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Gesundes Grundrezept
Tomatensauce Grundrezept
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Wie gesund ist Tomatensauce Grundrezept?
Tomaten sind ein wahrer Immun–Booster! Sie enthalten Vitamin C und den Farbstoff Lycopin, der die Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützen kann und das Schlaganfallrisiko senkt. Dank des enthaltenen Vitamin A fördern Tomaten zudem eine gute Sehkraft.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und die Hälfte davon grob hacken. Knoblauch schälen und halbieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen. Tomaten in den Topf geben, leicht salzen und für circa 20 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze einkochen lassen.
Nach Ablauf der Garzeit Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensauce mit Basilikumblättern garniert servieren.
