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Smarte Hausmannskost
Überbackener Lauch mit Schinken
20 Min
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Wie gesund ist Überbackener Lauch mit Schinken?
Die ätherischen Senföle im Lauch wirken wie ein mildes Antibiotikum und können Bakterien im Mundraum sowie im Verdauungstrakt bekämpfen. Außerdem enthält er ballaststoffreiche, sättigende Nährstoffe, aber nur wenige Kalorien und so gut wie kein Fett.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen.
Lauch waschen, putzen und in der Länge halbieren oder dritteln. 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abschrecken. Jeweils mit 1-2 Scheiben Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.
Sahne, Brühe, Crème fraîche, Eier und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Lauch gießen und 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen. Den überbackenen Lauch mit Kerbel garniert servieren.
