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Fast Food ohne Reue
Wraps mit Hackfleisch
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Wie gesund ist Wraps mit Hackfleisch?
Hackfleisch liefert hochwertiges Eisen, insbesondere das leicht verwertbare zweiwertige Eisen, das Frauen und Menschen mit Anämie hilft, ihre Eisenspeicher schnell und effektiv aufzufüllen. Das in Avocado enthaltene fettlösliche Vitamin E schützt die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale und stärkt so die natürlichen Abwehrkräfte.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel leicht stückig zerdrücken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 EL Koriander unter die Avocado mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, entkernen, putzen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig braten. Zwiebel, Chili und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten weiter braten. Das übrige Koriandergrün untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Rote Zwiebel schälen und klein würfeln.
Tortillas in einer heißen Pfanne kurz anbacken. Herausnehmen, mit Avocadocreme bestreichen, Salat und Tomaten zusammen mit Hackfleisch darauf verteilen und einrollen. Wraps nach Belieben in Alufolie wickeln und servieren.
