A
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Aprikosen-Mandel-Creme
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
158 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
14 g
4 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
0,9 µg (1,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
274 mg (6,9 %)
29 mg (2,9 %)
38 mg (12,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
1 µg (0,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 gungeschwefelte getrocknete Aprikosen
50 gfrische Datteln
100 mlnaturtrüber Apfelsaft
50 g Mandelkerne
1 TLgeröstetes Sesamöl
2 EL Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
1 Prisegemahlener Zimt
TLgemahlene Vanille
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Aprikosen klein schneiden und in eine Porzellanschüssel geben. Die Datteln entkernen, klein schneiden und zu den Aprikosenstücken geben. Die Früchte mit dem Apfelsaft begießen und über Nacht zugedeckt in den Kühl schrank stellen.
Schritt 2/3
Die Mandeln in eine Porzellanschüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und kurz darin ziehen lassen. Dann aus den Häuten schnippen und trocknen lassen.
Schritt 3/3
Die Trockenfrüchte samt dem Apfelsaft und den Mandeln im Mixer fein pürieren. Sesamöl, Sahne, Zitronensaft, Zimt und Vanille unterrühren.
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