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Entzündungslindernd
Borschtsch
15 Min
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Wie gesund ist Borschtsch?
Rote Bete enthält fördert die Verdauung und Entgiftung im Körper. Der Farbstoff Betain verleiht Borschtsch nicht nur die leuchtend rote Farbe. Der sekundäre Pflanzenstoff sorgt zusätzlich stimulierend auf Leber und Gallenblase. Toxine die zu Entzündungsprozessen führen können haben deshalb keine Chance.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln und Rote Bete schälen. Kartoffeln würfeln, Rote Bete raspeln und beides mit der Brühe in einem Topf aufkochen lassen.
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel bei kleiner Hitze glasig andünsten. Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Kohl mit den Zwiebeln zur Suppe geben und ca. 45 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen abzupfen.
Borschtsch in Schüsseln verteilen. Jeweils mit 1 EL Saurer Sahne und Dill garniert servieren.
