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Erfrischend und leicht
Bunter Salat mit Avocadodressing
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Wie gesund ist Bunter Salat mit Avocadodressing?
Mais kann einen hohen Gehalt an Kalium aufweisen. Dieser Nährstoff reguliert den Wasserhaushalt unseres Körpers und ist gut für einen ausgeglichenen Blutdruck. Mit reichlich Magnesium stärkt Mais außerdem Muskeln und Nerven.
Durch die Avocado liefert uns der Bunte Salat mit Avocadodressing außerdem jede Menge gesunde Fettsäuren, die unter anderem den Cholesterinspiegel senken können. Auch mit Vitamin E kann das grüne Fruchtgemüse punkten und trägt zur Stärkung der Abwehrkräfte bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salat waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen und achteln, dann mit Maiskörnern und Salat in eine Schüssel geben. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
Avocado halbieren, entkernen und schälen. Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado und Knoblauch mit Gemüsebrühe, Soja-Joghurt, Zitronensaft und Dill im Mixer pürieren. Bunten Salat mit Avocadodressing garnieren und servieren.
