Name: Caesar Salad mit Hähnchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilet (à 125 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 Ei; 4 Romanasalatherz; 0.5 Salatgurke; 1 rote Schalotte; 150 g Joghurt (3,5 % Fett); 1 EL Zitronensaft; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 5 g Kräuter (1 Handvoll; Petersilie, Kresse); 30 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 347 kcal

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Wie gesund ist Caesar Salad mit Hähnchen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Hühnerei und Hähnchenbrustfilet versorgen den Körper mit wertvollem Protein, das ausgezeichnet verwertet werden kann und gut sättigt. Die wasserreiche Gurke liefert reichlich Kalium, welches den Elektrolyt- und Flüssigkeitshaushalt reguliert.

Nährwerte pro Portion:

2,1 g

1 g

6 g

15 g

47 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

347 Kcal (16,5 %)

Vitamin B₁

0,2 mg (20 %)

Vitamin B₂

0,5 mg (45,5 %)

Vitamin B₆

1 mg (71,4 %)

Vitamin B₁₂

1,9 µg (47,5 %)

gesättigte Fettsäuren

4,6 g

Zucker gesamt

6 g

Cholesterin

300 mg

Harnsäure

296 mg

Vitamin A

0,5 mg (71,4 %)

Vitamin D

1,6 µg (8 %)

Vitamin E

2,7 mg (33,8 %)

Vitamin K

151,5 µg (252,5 %)

Niacin

26 mg (216,7 %)

Folsäure

109 µg (36,3 %)

Pantothensäure

2,5 mg (50 %)

Biotin

20 µg (50 %)

Vitamin C

20 mg (21,1 %)

996 mg (24,9 %)

218 mg (21,8 %)

72 mg (24 %)

3,3 mg (20,6 %)

17 µg (11,3 %)

3,3 mg (41,3 %)

Zutaten

4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

4 Eier

4 Romanasalatherzen

½ Salatgurke

1 rote Schalotte

150 g Joghurt (3,5 % Fett)

1 EL Zitronensaft

2 EL Weißweinessig

1 TL Honig

1 TL Senf

5 g Kräuter (1 Handvoll; Petersilie, Kresse)

30 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Eier

Salz

Senf

Zubereitung

Schritt 1/3

Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Filets darin 7–10 Minuten von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Vom Herd nehmen und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (60 °C Umluft; Gas: Stufe 1) warm halten.

Schritt 2/3

Eier in 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und kurz abkühlen lassen. Inzwischen Salatherzen putzen, waschen und längs halbieren. Eine Grill- pfanne erhitzen, mit restlichem Öl ausstreichen und Salat darin portionsweise etwa 5 Minuten grillen, bis er ein typisches Grillmuster aufweist. Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3/3

Eier pellen, halbieren und mit Salat, Gurke und Schalotte auf Teller verteilen. Joghurt mit Zitronensaft, Essig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL Wasser verquirlen. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und unterrühren. Hähnchenfilets teilen und jeweils 2 Stücke neben dem Salat anrichten. Parmesan darüberhobeln und mit etwas Dressing beträufeln. Nach Belieben geröstetes Brot dazu reichen.

Smarter Tipp

Wer noch länger satt bleiben möchte, genießt dazu ein Stück Vollkornbrot. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gemachten Dinkelvollkornbrot oder unserem saftigen Haferbrot

Caesar Salad mit Hähnchen

Wie gesund ist Caesar Salad mit Hähnchen?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

Smarter Tipp

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