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Fast Food ohne Reue
California Wrap
mit Hummus
20 Min
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Wie gesund ist California Wrap?
Avocados enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, wie Ölsäure, welche Entzündungen im Körper bekämpft und sich so positiv auf unsere Herzgesundheit auswirkt. Die Paprika bringt Vitamin C ins Spiel, welches wir für ein starkes Immunsystem benötigen. Die Möhren liefern uns Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Dieses ist für ein gutes Sehen in der Dämmerung verantwortlich und macht und zusätzlich eine schöne Haut. Zu guter Letzt machen uns die Vollkorn-Tortillas durch ihren Ballaststoffanteil satt und bringen einige Mineralstoffe mit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren putzen, schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Grana Padano grob raspeln. Tomaten in Streifen schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Spinatblätter waschen und trocken schütteln und je nach Größe in Streifen schneiden.
Tortillas in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei geringer Hitze jeweils für etwa 1 Minute erwärmen.
Auf jeden Tortilla 2 EL Hummus verstreichen, dabei die Ränder freilassen. Gemüse, Salat und Käse in den Fladen füllen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Wraps an den Rändern einschlagen und aufrollen.
