Kalorienarm aus dem Ofen

Champignons mit mediterraner Füllung

Name: Champignons mit mediterraner Füllung
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 große Champignon; 2 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 40 g getrocknete Tomaten in Öl; 40 g schwarze entsteinte Olive; 4 Zweig Thymian; 2 Stiel Basilikum; 125 g Mozzarella; 15 g Parmesan; 1 Eigelb; 1 EL Vollkorn-Semmelbrösel; Salz; Chiliflocken

Low Carb

Kalorienarm

Wenig Zucker

Vegetarisches Soulfood aus dem Ofen

4,9(10 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 257 kcal

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Wie gesund ist Champignons mit mediterraner Füllung?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Gericht ist nicht nur perfekt für Low-Carb-Fans, sondern punktet auch mit vielen Vitalstoffen: Die beiden Käsesorten liefern nicht nur reichlich Eiweiß, sondern enthalten auch knochenstärkendes Calcium. Champignons enthalten relevante Mengen Vitamin D.

Nährwerte pro Portion:

257 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

18 g

Fat

17 g

Protein

Biotin

38,5 μg (38,5 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

217 mg (217 %) More

Cholesterol

86 mg (86 %) More

Total Sugar

2 g (2 %) More

Folate

78 μg (78 %) More

Iodine

90 μg (90 %) More

Iron

3,8 mg (3,8 %) More

Magnesium

47 mg (47 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

14,1 mg (14,1 %) More

Pantothenic Acid

4,8 mg (4,8 %) More

Potassium

976 mg (976 %) More

Roughage

5,4 g (5,4 %) More

Saturated Fatty Acids

7 g (7 %) More

Uric Acid

134 mg (134 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

1 mg (1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

15 mg (15 %) More

Vitamin D

4,4 μg (4,4 %) More

Vitamin E

1,9 ve (1,9 %) More

Vitamin K

36,5 μg (36,5 %) More

Zinc

2,5 mg (2,5 %) More

Zutaten

4 Portionen

8 große Champignon

2 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl

40 g getrocknete Tomaten in Öl

40 gschwarze entsteinte Oliven

4 Zweig Thymian

2 Stiel Basilikum

125 g Mozzarella

15 g Parmesan

1 Eigelb

1 EL Vollkorn-Semmelbrösel

Salz

Chiliflocken

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Pilze putzen, Stiele vorsichtig herausdrehen und die Kappen aushöhlen. Pilzstiele klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Pilzstiele dazugeben und 1 Minute mitdünsten. Flüssigkeit verdampfen lassen, dann die Pfanne vom Herd ziehen.

Schritt 3/4

Tomaten abtropfen lassen und dabei 2 EL Öl auffangen. Tomaten fein hacken. Oliven abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Thymian fein hacken und Basilikum in Streifen schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und klein würfeln. Parmesan reiben. In einer Schüssel Pilzmischung mit Tomaten, Oliven, Tomatenöl, Kräutern, Eigelb, Mozzarella, Parmesan und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Chiliflocken würzen und in die Pilzkappen füllen.

Schritt 4/4

Pilze in eine große Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten goldbraun backen.

Smarter Tipp

Genießen Sie zu den aromatischen Pilzen einen grünen Salat mit einem leichten Dressing – der bringt noch mehr Ballaststoffe und zusätzliche Frische.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Low Carb

Champignons Low Carb

Low Carb-Vegetarisch

Low Carb-Snacks

Wenig Zucker

Mittelmeerdiät

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Adipositas

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Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesunder Darm

Gesundes Herz

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Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(2)

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09 Juni 2023

Sehr lecker, ich werde aber weniger getrocknete Tomaten nehmen.

Melden
22 Dez. 2021

Bei mir werden die Champignon immer so flüssig D:

Melden

A

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