A
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Crostini
mit Paprika-Pistazien-Belag und Ziegenkäse-Pistazien-Belag
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 608 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
608 Kcal (29 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12,5 g
Zucker gesamt
6 g
47 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
27,5 µg (45,8 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
118 mg (124,2 %)
514 mg (12,9 %)
431 mg (43,1 %)
72 mg (24 %)
2,7 mg (16,9 %)
20 µg (13,3 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Paprika-Pistazien-Belag
2 kleine rote Paprikaschoten
30 ggrob gehackte Pistazien
1 TL Olivenöl
30 gfrisch geriebener Parmesan
Für den Frischkäse-Pistazien-Belag
125 g Ricotta (italienischer Frischkäse)
125 gfrischer Ziegenkäse
1 TLfeingeschnittenes Basilikum
30 ggrob gehackte Pistazien
Außerdem
1 kleines Baguette
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein würfeln. Mit Pistazien und Olivenöl mischen. Den Parmesan locker unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Ricotta mit Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pistazien untermischen.
Schritt 3/3
Baguette in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne portionsweise erhitzen. Die Baguettescheiben darin von beiden Seiten hellbraun braten. Belag auf die Baguettescheiben verteilen und alles anrichten.
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