A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Erbsensüppchen mit Minze
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 182 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
182 Kcal (8,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
4 g
25 mg
Harnsäure
119 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
62,8 µg (104,7 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
168 µg (56 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,4 µg (16 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
477 mg (11,9 %)
91 mg (9,1 %)
44 mg (14,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
6
Portionen
500 g Erbsen
1 Handvoll Minzeblättchen
1 Stange Lauch
150 g Knollensellerie
1 Zwiebel
2 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. Minze waschen und trocken schütteln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Lauch und Erbsen in heißer Butter anschwitzen. Die Brühe angießen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/2
Anschließend die Sahne und Minze zur Suppe geben und fein pürieren. Durch ein Sieb streichen und nach Bedarf noch ein wenig einköcheln lassen oder noch ein wenig Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Erbsensüppchen mit Minze in Tasse gefüllt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.