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Vegetarisch für Genießer
Erdnusskekse
10 Min
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Wie gesund ist Erdnusskekse?
Unsere Erdnusskekse bringen Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht. Sie werden nämlich mit Dinklemehl zubereitet. Dinkel liefert reichlich Tryptophan: die Aminosäure, die im Körper zu Serotonin, dem sogenannten Gute-Laune-Hormon, umgewandelt wird und so das Wohlbefinden unterstützt. Dazu liefern die Erdnüsse wertvolles Magnesium für starke Nerven und einen klaren Kopf.
Zutaten
Zubereitung
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, dann Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver, Vanillepulver, Zimt, Orangenschale und Muskat mischen und unterrühren. Erdnusskerne grob hacken und 100 g gehackte Erdnüsse mit Haferflocken sorgfältig untermengen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel Häufchen abstechen, zu Kugeln formen und mit weitem Abstand auf das Blech legen. Übrige Erdnüsse feiner hacken, damit bestreuen und leicht andrücken. Erdnusskekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 13–15 Minuten backen.
Erdnusskekse vom Backblech nehmen und auskühlen lassen.
