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Fünf-Käse-Quiche
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3923 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Für den Teig
175 g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb
120 gkalte Butter
Für den Belag
50 g Mozzarella
50 g Gorgonzola
50 g Emmentaler
50 g Gouda
50 g Parmesan
3 Ei
300 ml Schlagsahne
5 EL Crème fraîche
½ Bund Basilikum in Streifen geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Arbeiten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Für den Teig Mehl, Salz, Eigelb und klein geschnittene Butter rasch verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auskleiden.
Schritt 4/5
Käse klein würfeln bzw. reiben, mit Eiern, Sahne und Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern. Fein geschnittene Basilikumblätter untermengen. Lauch auf dem Teig verteilen, die Käse-Mischung darüber geben und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Herausnehmen und servieren.
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