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Gebratene Polenta mit Paprika
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 327 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
327 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
4 g
24 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
20,9 µg (34,8 %)
Niacin
3 mg (25 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
176 mg (185,3 %)
332 mg (8,3 %)
244 mg (24,4 %)
33 mg (11 %)
1,2 mg (7,5 %)
18 µg (12 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ l Wasser
2 Prisen Salz
150 g Maisgrieß
75 g Parmesan gerieben
3 rote Paprikaschote
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
2 EL Basilikum fein geschnitten
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Zubereitung
Schritt 1/3
In das kochende Salzwasser den Maisgrieß unter Rühren einstreuen und aufkochen lassen, den Käse unterrühren, den Topf vom Herd ziehen und ca. 5 Min. ausquellen lassen. Die Polenta auf ein gefettetes Backblech stürzen und ca. 1 cm dick darauf verteilen, glattstreichen und abkühlen lassen. Rechtecke ausschneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun braten, warm halten.
Schritt 2/3
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und längs in breite Streifen schneiden, dann in heissem Olivenöl ca. 8 Min. langsam braten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und Basilikum untermischen.
Schritt 3/3
Die Polentaschnitten mit den Paprikastreifen belegen und anrichten.
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