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Brainfood: Essen fürs Hirn
Gebratenes Lachssteak
20 Min
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Wie gesund ist Gebratenes Lachssteak?
Lachs ist die Nummer eins unter den Speisefischen und ist supergesund – möglich machen es die Omega-3-Fettsäuren. Konkret sind das die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA), die im Lachs reichlich vorkommen. Zwar ist das Fleisch vom Meeresbewohner sehr fettreich, aber für unseren Körper unentbehrlich. Da lohnt jede Fettkalorie!
Zutaten
Zubereitung
Lachskoteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie der Hälfte des Zitronensafts würzen und mit Olivenöl beträufeln. Lachskoteletts ca. 20 Min. ziehen lassen.
Den Sauerampfer waschen und trocken schütteln.
Die Lachskoteletts auf dem heißen Grill oder in der Pfanne mit Öl je Seite ca. 3–4 Minuten grillen bzw. braten. Anschließend gebratenes Lachssteak nochmal salzen und pfeffern und mit der geschmolzenen Butter auf Tellern anrichten, den Sauerampfer dazugeben und mit dem restlichen Zitronensaft beträufelt servieren.
