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Figurbewusst genießen
Gefüllte Mini-Gurke
mit Tomaten-Frischkäse
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Wie gesund ist Gefüllte Mini-Gurke?
Der besonders niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren dieser generell sehr fettarmen, frischen Gemüsemahlzeit freut vor allem all jene, die mit Fettstoffwechselstörungen, Diabetes und Bluthochdruck zu kämpfen haben. Denn hier dürfen sie bedenkenlos zugreifen!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.
Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.
