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Gefüllte Radicchioblätter

Name: Gefüllte Radicchioblätter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g kleine Mandarine (1 kleine Mandarine); 75 g kleiner säuerlicher Apfel (1 kleiner säuerlicher Apfel); 20 g Joghurt (1,5 % Fett) (1 EL); 0.5 kleine Limette; Salz; Pfeffer; 0.25 Bund Schnittlauch; 5 g Sonnenblumenkern (1 TL); 2 Blatt Radicchio

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Gegensätze ziehen sich an bei diesem leicht herben Salat mit fruchtiger Füllung

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 100 kcal

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Wie gesund ist Gefüllte Radicchioblätter?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

In dem fruchtig-frischen Snack verbirgt sich 1/4 Tagesportion Vitamin C – bei nur 100 Kalorien und ausgesprochen wenig Fett! Dadurch, dass Vitamin C an der Bildung des Eiweißstoffes Kollagen beteiligt ist, trägt es zu einem kräftigen Bindegewebe bei.

Nährwerte pro Portion:

100 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

14 g

Carbohydrates

3 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

2,5 μg (2,5 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

60 mg (60 %) More

Cholesterol

1 mg (1 %) More

Total Sugar

18 g (18 %) More

Folate

24 μg (24 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

35 mg (35 %) More

Natural Sugar

18 g (18 %) More

Niacin

1,1 mg (1,1 %) More

Pantothenic Acid

0,4 mg (0,4 %) More

Potassium

299 mg (299 %) More

Roughage

3 g (3 %) More

Saturated Fatty Acids

0,6 g (0,6 %) More

Uric Acid

30 mg (30 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

27 mg (27 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,5 ve (2,5 %) More

Vitamin K

26,2 μg (26,2 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

1 Portionen

50 gkleine Mandarine (1 kleine Mandarine)

75 gkleiner säuerlicher Äpfel (1 kleiner säuerlicher Apfel)

20 g Joghurt (1,5 % Fett) (1 EL)

½ kleine Limette

Salz

Pfeffer

¼ Bund Schnittlauch

5 g Sonnenblumenkern (1 TL)

2 Blatt Radicchio

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Mandarine schälen, Fruchtfilets herauslösen und klein schneiden.

Schritt 2/7

Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.

Schritt 3/7

Mandarine und Apfel in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt mischen.

Schritt 4/7

Limettenhälfte auspressen und den Saft unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/7

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 6/7

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.

Schritt 7/7

Radicchioblätter waschen, trockenschütteln und mit dem Früchtejoghurt füllen. Mit Schnittlauch und Sonnenblumenkernen bestreuen und anrichten.

Smarter Tipp

Die Mandarine können Sie auch durch die noch etwas Vitamin-C-haltigere Grapefruit ersetzen (4 Spalten) und den Radicchio durch Chicoréeblätter.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche vegetarische Gerichte

Ballaststoffreiche Vorspeisen

Ballaststoffreiche Salate

Low Fat

Low Fat Salat

Cholesterinarm

Cholesterinarme Vorspeisen

Cholesterinarme Salate

Cholesterinarme vegetarische Gerichte

Fettarm

Fettarme Vorspeisen

Fettarme Salate

Fettarme vegetarische Gerichte

Glutenfrei

Glutenfreie Snacks

Glutenfreie vegetarische

Glutenfreies Abendessen

Glutenfreies Mittagessen

Glyx

Kalorienarm

Kalorienarme Vorspeisen

Kalorienarme Salate

Kalorienarme vegetarische Gerichte

lakto-vegetabil

Ohne Alkohol

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

vegetarische Single Gerichte

Diseases

Arthrose

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Hashimoto

Divertikulose

Zöliakie

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Osteoporose

Fettleber

Reflux

Schuppenflechte

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(1)

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31 Dez. 2011

Ein gelungener, kleiner Snack! Finde die Kombi aus dem leicht bitteren Salat und der fruchtig-pikanten Füllung sehr gelungen. Und man kann guten Gewissens auch die doppelte Menge machen und verspeisen - schön!

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