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Gefüllte Salatblätter
mit Geflügel und Bohnen
30 Min
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Wie gesund ist Gefüllte Salatblätter?
Hier haben sich gleich mehrere Nahrungsmittel zusammengetan, um die Niacinversorgung sicherzustellen. Manchmal taucht dieses B-Vitamin auch unter dem Namen "Hautvitamin" auf: Es trägt dazu bei, dass sich die Haut regenerieren kann.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischote auf 1 kleinen Teller zerbröseln.
Bohnen putzen, waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
Salatblätter waschen und trockenschleudern. Die Erdnusskerne mit einem großen Messer grob hacken.
Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und mit dem großen Messer möglichst fein hacken.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz anbraten.
Hühnerfleisch und Bohnen dazugeben und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten mitbraten.
Zucker, Gemüsebrühe, Erdnüsse, Fisch- und Sojasauce zufügen und weitere 1-2 Minuten garen. Die Mischung auf die Salatblätter verteilen und mit der süßen Chilisauce servieren.
