A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Gemüsecarpaccio
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
100 gsehr frische Champignon
4 EL Balsamessig
2 TLmittelscharfer Senf
6 EL Olivenöl
150 g Parmesan
50 g Kürbiskerne
einige Basilikum
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Den Rettich schälen.
Schritt 2/4
Zucchini und Chamoignons putzen, alles waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Alle Zutaten auf vier Teller verteilen.
Schritt 3/4
Für die Marinade Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Die Marinade über die Zutaten träufeln.
Schritt 4/4
Parmesan hobeln und zusammen mit Den Parmesan hobeln und zusammen mit den Kürbiskernen auf dem Carpaccio verteilen. Mit den Basilikumblättern garnieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Alle Rezepte
Letzte 30 TageBlitzrezepte
Letzte 30 TageVegetarisch
Letzte 30 TageVegan
Letzte 30 TageFischgerichte
Letzte 30 TageNudelgerichte
Letzte 30 TageSalate
Letzte 30 TageDrinks
Letzte 30 TageVorspeisen
Letzte 30 Tage