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Veganer Sattmacher
Gewürz-Porridge
mit Orangen und Birnen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 322 kcal
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A
Wie gesund ist Gewürz-Porridge?
Health Score:
/100
Haferflocken sind ein toller Lieferant für Ballaststoffe, da sie zu knapp zehn Prozent aus diesen bestehen. Besonders der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan hat viele gesundheitliche Vorteile. Er kann unter anderem für eine längere Sättigung sorgen als auch den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken.
Nährwerte pro Portion:
322 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
0 g
0 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
453 mg (11,3 %)
175 mg (17,5 %)
67 mg (22,3 %)
2 mg (12,5 %)
2 µg (1,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
2
Portionen
40 g Haferflocken
1 EL Leinsamen (geschrotet)
1 Mandarine + Saft von 1 Mandarine
200 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
1 Prise Zimt
1 Prise Kurkuma
1 Prise Kardamom
1 Prise Vanillepulver
1 TL Kokosöl
1 Apfel
1 Birne
1 EL Walnusskern (à 15 g)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Dattel in kleine Stückchen schneiden. Haferflocken mit Mandelmilch aufkochen. Bei mittlerer Temperatur ca. 5-7 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Leinsamen, Gewürze und Kokosöl zum Porridge hinzufügen.
Schritt 3/3
Zum Schluss mit Toppings aus Obst und Nüssen garnieren und mit dem Saft einer Mandarine beträufeln.
Smarter Tipp
Wer morgens gerne gesund zum Frühstück ist, aber keine Zeit zum Vorbereiten hat, kann sich das Gewürz-Porridge auch abends schon vorbereiten und mitnehmen - dafür braucht es nicht einmal einen Topf. Sie können das Porridge nach dem Prinzip der sog. 'Overnight Oats' zubereiten, in dem Sie alle Komponenten (bis auf das Topping) schon am Vorabend miteinander vermengen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Auch das Topping können Sie bereits am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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