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Vegan für Genießer
Granola mit Maulbeeren
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Wie gesund ist Granola mit Maulbeeren?
Pekannüsse sind reich an Proteinen und verschiedenen B-Vitaminen. Diese sind gut für Nerven, Gehirn und Muskeln. Das ebenfalls reichlich enthaltene Vitamin A schützt Augen und Schleimhäute. Eine große Besonderheit von Maulbeeren ist ihr Gehalt an Resveratrol. Der zu den Polyphenolen zählende Pflanzenstoff gilt als ganz besonders antioxidativ. Im Klartext: Resveratrol kann die Körperzellen hoch effektiv vor schädlichen Stoffen schützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kokosöl in einem Topf schmelzen. Cashewkerne und Pekanüsse grob hacken.
Öl, Nüsse und Getreideflocken mit Agavendicksaft, Salz, Zimt und Kardamom vermengen und auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 15–20 Minuten backen. Während des Backens das Granola mehrmals vermischen.
Granola abkühlen lassen und mit Maulbeeren vermischen. Nach Belieben mit Mandelmilch genießen.
