Enthält viele gute Fette

Leinsamen-Pudding

Name: Leinsamen-Pudding
Prep time: 5 min
Cook time: 7 h 55 min
Total time: 8 h
Yield: 2
Ingredients: 4 EL geschrotete Leinsamen; 300 ml Mandeldrink (Mandelmilch) oder eine andere pflanzliche Milchalternative; 1 Banane; 1 Apfel; Zimtpulver

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Gesunder Sattmacher für einen guten Start in den Tag © Beeke Hedder

4,5(16 Bewertungen)

Zubereitung:
5 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 302 kcal

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Wie gesund ist Leinsamen-Pudding?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Leinsamen enthalten reichlich Ballaststoffe, die dieses Frühstück zum echten Sattmacher machen. Daneben punkten die Samen mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und viel Eiweiß.

Nährwerte pro Portion:

302 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

34 g

Carbohydrates

12 g

Fat

13 g

Protein

Biotin

16,2 μg (16,2 %) More

2,9 BE (2,9 %) More

Calcium

92 mg (92 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

29 g (29 %) More

Folate

91 μg (91 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

3,4 mg (3,4 %) More

Magnesium

156 mg (156 %) More

Natural Sugar

29 g (29 %) More

Niacin

5,1 mg (5,1 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

869 mg (869 %) More

Roughage

12 g (12 %) More

Saturated Fatty Acids

1,3 g (1,3 %) More

Uric Acid

57 mg (57 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

20 mg (20 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

9,1 ve (9,1 %) More

Vitamin K

11,7 μg (11,7 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

2 Portionen

4 ELgeschrotete Leinsamen

300 ml Mandeldrink (Mandelmilch) oder eine andere pflanzliche Milchalternative

1 Banane

1 Apfel

Zimtpulver

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Leinsamenschrot in einer Schüssel mit dem Mandeldrink verrühren und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Am nächsten Morgen Banane schälen und in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Leinsamen-Pudding umrühren und in 2 Müslischalen füllen. Mit Obst garnieren und mit Zimt bestreuen.

Smarter Tipp

Schroten Sie die Leinsamen am besten frisch, denn dann bleiben besonders viele der wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

:Autor dieses Rezeptes Jessica Bolewski Ökotrophologin

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Sirtfood-Diät

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Glutenfrei

Kalorienarm

Laktosefrei

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Ohne Herd

Ohne Knochen

Ohne Salz

Vegan

Vegan zum Mitnehmen

Veganes Frühstück

Vegetarisch

Vegetarisches Frühstück

Vollwert

Diseases

Adipositas

Akne

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Darmflora

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Neurodermitis

Osteoporose

Reflux

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Stress

Zöliakie

Zunehmen

entzündungshemmende

Kommentare

(13)

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05 Apr. 2024

Hallo, habe gelesen, dass man Leinsamen vor dem Verzehren erhitzen soll, da sie Blausäure enthalten, die gesundheitsschädlich ist. Stimmt das? VG

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- 12 Apr. 2024
  
  Hallo Frau Letschert, Leinsamen enthalten sogenannte cyanogene Glycoside, die in Blausäure umgewandelt werden können. Beim Erhitzen verflüchtigt sich dieser Stoff. Leinsamen können dennoch roh verzehrt werden. Eine Menge von 15 Gramm pro Tag ist laut Bundesinstitut für Risikobewertung gesundheitlich unbedenklich. Wiegen Sie Ihre Leinsamen im Zweifel vor der Zubereitung ab. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
08 Sept. 2023

Ich hab den "Pudding" jetzt 2x probiert, weil es eine tolle Alternative wäre... aber bei mir wird es kein Pudding. Es bleibt die Milch flüssig und die Leinsamen sammeln sich nur am Boden.

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- 12 Okt. 2023
  
  Hallo Isabella Watzinger, bei unserem Leinsamen-Pudding handelt es sich um ein Frühstück, nicht um ein Dessert. Die Bezeichnung Pudding kommt nur von der ähnlichen Konsistenz, die durch das Quellen der Leinsamen entsteht. Wenn Sie eine gesündere Alternative zum klassischen Pudding suchen, empfehlen wir Ihnen folgende Rezepte: https://eatsmarter.de/rezepte/vanillepudding-15 oder https://eatsmarter.de/rezepte/vanillepudding-mit-beerensauce. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
27 Okt. 2023

Hallo, kann ich statt Mandeldrink auch fettarme Kuhmilch verwenden?

Melden
- 27 Okt. 2023
  
  Hallo Kruben, ja, das geht auch. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
15 Okt. 2017

Sind die KalorienAngaben für 2Portionen?

Melden
- 17 Okt. 2017
  
  Hallo Frau Leeners, die Angabe gilt pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
14 Aug. 2017

Pudding ist vielleicht etwas zu viel gesagt. Es bleibt trotz overnight relativ flüssig. Aber eine tolle Alternative zu Haferflocken bzw. Porridge

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02 Juni 2022

Eine tolle Abwechslung zu normalem Porridge, wirklich sehr lecker!

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30 Apr. 2021

Warum werden die Nährwertangaben immer Portionen und nicht je 100 Gramm angegeben? Die gegessene Portion entspricht nicht zwangsläufig euren Vorstellungen und somit ist eure Tabelle für mich unbrauchbar.

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11 Feb. 2021

Das Rezept widerspricht Eurer täglichen Verzehrempfehlung von 2EL für Leinsamen aus dem Leinsamenartikel. Ich habe 3 Portionen angerichtet weil mir die Portionsgröße zu groß war. Es hat sehr lecker geschmeckt und auch lange gesättigt. Durch Leinsamen und Äpfel ergibt sich ein sehr gutes Futter für die Darmbakterien.

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- 12 Feb. 2021
  
  Hallo Whr1982, es freut uns, dass Ihnen der Leinsamen-Pudding so gut geschmeckt hat! Danke auch für den Hinweis zur Leinsamenmenge. Wir werden uns das Rezept noch einmal anschauen und entsprechend anpassen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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