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Schnell und einfach
Grüner Spargel aus dem Ofen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 204 kcal
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Wie gesund ist Grüner Spargel aus dem Ofen?
Health Score:
/100
Grüner Spargel kann mit einem hohen Gehalt an Folsäure glänzen. Das B-Vitamin ist unter anderem für die Zellerneuerung und die Blutbildung wichtig. Parmesan bringt nicht nur Würze ins Gericht, sondern versorgt uns auch mit Eiweiß und Calcium.
Nährwerte pro Portion:
204 Kcal (9,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
7 g
21 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
100,3 µg (167,2 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
274 µg (91,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
606 mg (15,2 %)
362 mg (36,2 %)
62 mg (20,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
38 µg (25,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Spargel waschen und holzige Enden abschneiden.
Schritt 2/3
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Spargel darauf verteilen, dünn mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.
Schritt 3/3
Fertigen Spargel auf einer Platte anrichten und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Balsamessig würzen. Leicht vermengen. Parmesan darüber hobeln und lauwarm servieren.
Smarter Tipp
Wer sich vegetarisch ernährt, kann den Parmesankäse einfach durch einen Hartkäse ohne tierisches Lab ersetzen. Als Beilage passt knuspriges Vollkorn-Baguette oder Vollkorn-Fladenbrot perfekt zum grünen Spargel aus dem Ofen.
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