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Schnelles Mittagessen
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Couscous
30 Min
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Wie gesund ist Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Couscous?
Hähnchen versorgt uns mit reichlich hochwertigem Eiweiß, das unser Körper unter anderem für den Aufbau von Muskulatur benötigt. Die bunte Gemüsemischung enthält viele Ballaststoffe, die uns nicht nur sättigen, sondern auch die Verdauung auf natürliche Weise anregen.
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
Möhre schälen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in 1 cm breite Ringe schneiden.
Brokkoliröschen waschen, abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Brokkoli in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Couscous nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin bei starker Hitze rundherum in ca. 4 Minuten gar braten. Salzen, pfeffern, mit Sesam bestreuen und herausnehmen.
Gemüse in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hähnchenwürfel untermengen.
Couscous mit einer Gabel auflockern und in 4 tiefe Teller füllen. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen.
