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Protein-Power am Abend
Hähnchen-Curry auf Weizen
mit Bambus und Zuckerschoten
20 Min
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Wie gesund ist Hähnchen-Curry auf Weizen?
Die Kombination von Hähnchen und Gemüse aus dem Wok mit vorgegegartem Weizen ist nicht nur kulinarisch interessant – sie liefert auch eine besonders große Portion B-Vitamine, Magnesium und Zink. Alles zusammen stärkt effektiv Muskeln, Nerven und die Abwehrkräfte.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zuckerschoten putzen, waschen, abtropfen lassen und schräg halbieren.
Spargel waschen, trocken tupfen und die unteren Enden jeweils abschneiden. Spargelstangen schräg halbieren.
Bambusschösslinge abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
Weizen nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
Inzwischen Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Wok erhitzen, Öl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Hähnchenstreifen unter Rühren bei starker Hitze rundum anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Das Öl abgießen.
Zuckerschoten und Spargel in den Wok geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute braten.
Currypaste unterrühren, Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen.
Hähnchenstreifen, Bambusschösslinge und Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und unter das Gemüse heben.
Kochbeutel abtropfen lassen und öffnen. Weizen auf 2 Teller verteilen und mit dem Hähnchen-Curry servieren.
