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Smart frühstücken
Haferjoghurt-Bowl
mit Birne, Kürbiswürfeln und Hafer-Walnuss-Zimt-Granola
25 Min
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Wie gesund ist Haferjoghurt-Bowl?
Butternut-Kürbis belastet die Verdauung kaum und ist daher auch für sensible Bäuche gut geeignet. Sein hoher Kaliumgehalt unterstützt die Niere und fördert dadurch eine sanfte Entwässerung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Auflaufform geben. Orange heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Kürbiswürfel mit Orangensaft vermischen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30 Minuten backen.
Währenddessen Walnüsse hacken, mit Haferflocken, Zimt und Kardamom mischen. Kokosöl und 1 EL Honig in einer kleinen Pfanne erhitzen. Haferflocken-Nussmischung zugeben und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Birnen putzen, waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Frucht in Spalten schneiden. Haferjoghurt auf 4 Schalen verteilen. Kürbiswürfel und Birne darübergeben. Mit Granola sowie Orangenschale bestreuen und mit übrigem Honig beträufelt servieren.
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