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Kräutercremesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 153 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
153 Kcal (7,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
2 g
15 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
14,6 µg (24,3 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,3 µg (5,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
148 mg (3,7 %)
63 mg (6,3 %)
12 mg (4 %)
0,5 mg (3,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Olivenöl extra
100 g Zwiebeln fein gehackt
2 EL Weizenmehl
60 mltrockener Weißwein
800 mlklare Brühe
125 g Crème légère
1 EL Petersilie fein gehackt
1 EL Schnittlauch in Röllchen geschnitten
1 EL Liebstöckel fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Basilikum kleingezupft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebeln in Öl glasig andünsten, mit Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen, die Brühe zugießen und ca. 7 Minuten köcheln lassen, dann die Creme legere zugeben und alles mit dem Stabmixer durchmixen.
Schritt 2/3
Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel zur Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die klein gezupften Basilikumblättchen unterrühren.
Schritt 3/3
Suppe in vorgewärmten Schälchen oder Suppentellern anrichten und nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.
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