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Vegan backen
Kürbiskekse
10 Min
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Wie gesund ist Kürbiskekse?
Der pürierte Kürbis in den Keksen liefert eine Menge Pflanzenfarbstoffe, die Schutz vor Zellschädigungen bieten. Vitamin A stärkt die Sehkraft und sorgt für eine schöne Haut. Gehackte Zartbitterschokolade setzt den Kürbiskeksen geschmacklich eine Krone auf – die in der Schokolade enthaltenen Flavonoide unterstützen zudem die Herzgesundheit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schokolade hacken und beiseitestellen. Kokosöl mit dem Vollrohrzucker verrühren.
Mehl und Backpulver zugeben, Gewürze und 1 Prise Salz hineingeben. Alles gut verrühren, dann Kürbispüree unterrühren. Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben.
Jeweils 1 EL vom Teig abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
