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Orientalischer Couscous mit Gemüse
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ptitim in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen, abgießen und zur Seite stellen.
Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken.
Das Öl in eine heiße Pfanne geben und die Gewürze hineinstreuen. Bei mittlerer Hitze kurz braten, dann das Gemüse und den Couscous unterschwenken. Den Essig, Zitronensaft und das Öl untermischen und mit Salz würzen. Lauwarm abkühlen lassen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Produktempfehlung
Ptitim gibt´s im orientalischen Supermarkt, manchmal heißt er auch Moghrabieh (aus dem Libnanon). Wer keinen großen Couscous bekommt kann natürlich auch normalen verwenden und nach Packungsanweisung zubereiten.
