A
Schnell und einfach
Paprika-Pasta
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Paprika-Pasta?
Paprikaschoten versorgen uns mit Vitamin C. Das wasserlösliche Vitamin ist wichtig für ein starkes Immunsystem. Die Vollkornnudeln halten dank reichlich Ballaststoffen viel länger satt als die Weißmehlvariante.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Inzwischen Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
Butter in einer Pfanne schmelzen und Knoblauch und Paprika darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten. Brühe angießen und bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Dann mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und Kräuter unterrühren.
Nudeln abgießen und mit dem Gemüse mischen. Auf Teller verteilen und servieren.
