Blitz-Clean-Eating-Rezept

Penne mit Tomatensauce und Kichererbsen

Name: Penne mit Tomatensauce und Kichererbsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Möhre; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Cayennepfeffer; 200 g stückige Tomate (Dose); 50 ml Sojacreme; Salz; Pfeffer; getrockneter Rosmarin; 250 g Vollkornnudel (Penne); 100 g Kichererbse; 0.5 TL Kurkumapulver; 1 TL Sesam; 1 Handvoll Rucola

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Dieses Pasta-Gericht ist schnell gemacht, gesund und lecker. Foto: Iris Lange-Fricke

4,7(11 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 726 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Penne mit Tomatensauce und Kichererbsen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Kichererbsen sind für alle Veggie-Fans eine gute Wahl: Sie enthalten neben vielen Ballaststoffen reichlich Eiweiß und liefern dem Körper das wichtige Spurenelement Eisen. Es wird für die Blutbildung sowie den Sauerstofftransport im Blut benötigt. Die Tomaten aus der Dose punkten mit dem Carotinoid Lycopin, dass antioxidativ wirkt und unsere Zellen schützt.

Nährwerte pro Portion:

726 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

97 g

Carbohydrates

26 g

Fat

24 g

Protein

Biotin

9,5 μg (9,5 %) More

8,1 BE (8,1 %) More

Calcium

162 mg (162 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

13 g (13 %) More

Folate

115 μg (115 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

7,6 mg (7,6 %) More

Magnesium

222 mg (222 %) More

Natural Sugar

13 g (13 %) More

Niacin

10,3 mg (10,3 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

1.173 mg (1.173 %) More

Roughage

21,5 g (21,5 %) More

Saturated Fatty Acids

4 g (4 %) More

Uric Acid

214 mg (214 %) More

Vitamin A

1,8 mg (1,8 %) More

Vitamin B₁

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin C

31 mg (31 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

5,5 ve (5,5 %) More

Vitamin K

80,1 μg (80,1 %) More

Zinc

5,3 mg (5,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Knoblauchzehe

2 Möhre

3 EL Olivenöl

½ TL Kreuzkümmel

1 Prise Cayennepfeffer

200 g stückige Tomate (Dose)

50 ml Sojacreme

Salz

Pfeffer

getrockneter Rosmarin

250 g Vollkornnudel (Penne)

100 g Kichererbse

½ TL Kurkumapulver

1 TL Sesam

1 Handvoll Rucola

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Knoblauch schälen und hacken. Möhre putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2/5

2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Möhre darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, dann Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Tomaten zugeben und weitere 4 Minuten bei kleiner Hitze garen. Sojacreme unterrühren und Sauce mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Schritt 3/5

Nebenher die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser in 8 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4/5

Für die Kichererbsen das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Kichererbsen, Kurkuma und Sesam zu geben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen und trocken schütteln.

Schritt 5/5

Nudeln in Schalen geben, die Sauce mit Kichererbsen darübergeben und mit Rucola bestreut servieren.

Smarter Tipp

Statt den Kichererbsen kann das Gericht auch mit Tofu oder Bohnen zubereitet werden. Zudem ist die Speise Penne mit Tomatensauce und Kichererbsen besonders gut als Meal-Prep-Rezept zum Mitnehmen fürs Büro geeignet.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche vegetarische Gerichte

Clean Eating

Vollkorn

Vollkornpasta

Cholesterinarm

Cholesterinarme vegetarische Gerichte

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche vegetarische Gerichte

Fitness

Laktosefrei

Laktosefreie Pasta

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Ohne Knochen

Ohne Milch

Vegan

Vegan zum Mitnehmen

Veganes Mittagessen

Veganes Abendessen

Vegane Hauptgerichte

Vegetarisch

Vitaminreich

Vollwert

Wellfood

Mittelmeerdiät

Schnelle vegane Rezepte

vegetarische Single Gerichte

vegetarische Kichererbsen

Vegane Gerichte ohne Knoblauch

Vegane ohne Soja

Diseases

Adipositas

Akne

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Divertikulose

Eisenmangel

Erhöhte Blutfettwerte

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunde Augen

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Herzbeschwerden

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stoffwechsel

Stress

Wechseljahre

Zunehmen

entzündungshemmende

Bluthochdruck-Mittagessen-Rezepte

Kommentare

(7)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

22 Feb. 2023

Einfach nur lecker!

Melden
24 Apr. 2022

Ausgesprochen lecker - selbst die Männer waren begeistert.

Melden
22 März 2022

Kann ich für das Rezept auch frische Tomaten nehmen? Und wenn ja, wie viele bräuchte ich?

Melden
- 22 März 2022
  
  Hallo AlexMZ, Sie können auch frische Tomaten verwenden. Diese sollten Sie vor der Verwendung häuten, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Dann benötigen Sie etwa 300 Gramm. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
24 März 2022

Habe vorher noch nie meine Tomatensauce mit Kichererbsen gemacht, aber passt sehr gut. Wirklich lecker!

Melden
24 Apr. 2020

Warum heißt das Rezept "Penne mit Tomatensauce und Kichererbsen"? Es enthält keine Penne, sondern Spirelli.

Melden
- 27 Apr. 2020
  
  Hallo günterb, danke für den Hinweis! Wir haben den Tippfehler in der Zutatenliste korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.