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Pistazien-Couscous
mit Putenbrust
25 Min
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Zutaten
Für den Pistazien-Couscous
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen. Die Putenbrust darin ringsum anbraten. Etwas Wasser angießen und zugedeckt 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Olivenöl erhitzen. Zwiebel schälen und fein würfeln, in dem Öl andünsten. Couscous, Rosinen und Pistazien einrühren. Knoblauch pellen und dazupressen. Brühe angießen und zugedeckt 5-10 Minuten garen, bis die Brühe aufgesogen ist.
Tomaten abspülen und klein würfeln. Unter den Couscous mischen und kurz erhitzen. Mit Zitronensaft, Zimt, Cumin, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Minze unter den Couscous mischen. Fleisch aufschneiden und dazu reichen.
