Klassiker mal anders

Bunte Pizzasuppe

Name: Bunte Pizzasuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 125 g Champignon; 2 EL Olivenöl; 125 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 250 g passierte Tomate (Glas); 300 ml Gemüsebrühe; 50 g Frischkäse (2 EL; 45 % Fett i. Tr.); 1 gelbe Paprikaschote (150 g); 10 g Rucola (1 Handvoll); 20 g Parmesan am Stück (30 % Fett i. Tr.)

Glutenfrei

Low Carb

Eiweißreich

Kalorienarm

Blitzgericht in neuem Gewand. Foto: Beeke Hedder

4,9(24 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 365 kcal

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Wie gesund ist Bunte Pizzasuppe?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Champignons sind perfekt für alle, die ausgewogen und figurfreundlich genießen möchten. Pilze bieten besonders viele Ballaststoffe, die lang anhaltend sättigen und die Verdauung anregen. Dank Lycopin sind Tomaten ausgesprochen gesund. Dieser rote Pflanzenfarbstoff gehört zu den Carotinoiden und gilt als Zellschützer sowie soll der Entstehung von Krebserkrankungen vorbeugen.

Nährwerte pro Portion:

365 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

9 g

Carbohydrates

26 g

Fat

24 g

Protein

Biotin

24,6 μg (24,6 %) More

1,8 BE (1,8 %) More

Calcium

239 mg (239 %) More

Cholesterol

61 mg (61 %) More

Total Sugar

20 g (20 %) More

Folate

152 μg (152 %) More

Iodine

31 μg (31 %) More

Iron

5 mg (5 %) More

Magnesium

107 mg (107 %) More

Natural Sugar

20 g (20 %) More

Niacin

17,3 mg (17,3 %) More

Pantothenic Acid

3,2 mg (3,2 %) More

Potassium

2.202 mg (2.202 %) More

Roughage

5,3 g (5,3 %) More

Saturated Fatty Acids

9,9 g (9,9 %) More

Uric Acid

129 mg (129 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

3,1 μg (3,1 %) More

Vitamin B2

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B6

1 mg (1 %) More

Vitamin C

174 mg (174 %) More

Vitamin D

1,3 μg (1,3 %) More

Vitamin E

11,1 ve (11,1 %) More

Vitamin K

38 μg (38 %) More

Zinc

5,3 mg (5,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

125 g Champignon

2 EL Olivenöl

125 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

1 TLgetrockneter Oregano

250 g passierte Tomate (Glas)

300 ml Gemüsebrühe

50 g Frischkäse (2 EL; 45 % Fett i. Tr.)

1 gelbe Paprikaschote (150 g)

10 g Rucola (1 Handvoll)

20 g Parmesan am Stück (30 % Fett i. Tr.)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Champignons putzen und vierteln.

Schritt 2/5

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Champignons zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Schritt 3/5

Tomaten und Brühe zugießen, Frischkäse einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern, sehr fein hacken, mit restlichem Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hobeln.

Schritt 5/5

Paprikawürfel zur Suppe geben und unterrühren. Pizzasuppe in ein Schälchen geben, mit Rucola-Öl beträufeln und Parmesan darübergeben.

Smarter Tipp

Für alle Low-Carb-Anhänger ist diese Suppe eine tolle Alternative zur klassischen Pizza – denn sie ähnelt dem Teigfladen geschmacklich sehr, enthält aber kaum Kohlenhydrate. Wem dennoch die Beilage fehlt: Probieren Sie dazu doch mal unsere saftigen Sesam-Quark-Brötchen

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Clean Eating

Clean Eating Mittagessen

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Gesunde Ernährung

Gesunde-Rezepte

Glutenfrei

Kalorienarm

Low Carb

Champignons Low Carb

Diseases

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Kommentare

(3)

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26 Juni 2020

Super super lecker. Schnell gemacht, unkompliziert und toll, wenn mal überraschend ein paar hungrige Überraschungsgäste auf der Matte stehen. Zur besseren Sättigung habe ich die Suppe schon mal mit Udon-Nudeln oder Süßkartoffel-Würfeln aufgepeppt. Comfort food für kühlere Tage!

Melden
11 März 2024

Äußerst lecker. Ich habe es mit dem Thermomix gemacht.

Melden
29 Apr. 2023

Schnell gemacht und super lecker! Rezept wurde schon in die eigene "Kochkladde" aufgenommen!!

Melden

A

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