A
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Räucherfisch-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
4 g
151 mg
Harnsäure
253 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
13,4 µg (67 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
41,5 µg (69,2 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
14,9 µg (37,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
506 mg (12,7 %)
119 mg (11,9 %)
49 mg (16,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
10 µg (6,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Räucherfisch (Steinbutt oder Heilbutt)
2 Tasse Tiefkühlerbsen
1 Kästchen Brunnenkresse
2 hartgekochte Eier
50 grohe, eingelegte Paprikaschoten
Für die Sauce
Becher Joghurt
1 Bundfrische Kräuter
TL Salz
Etwas Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver
1 TLgehackte Kapern
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den geräucherten Fisch ohne Haut und Gräten in kleine Stücke zerzupfen. Die Tiefkühlerbsen kurz in heißem Wasser durchschwenken. Die Kresse aus dem Kästchen abschneiden und die hartgekochten Eier achteln. Die Paprikaschoten würfeln und all diese Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
Schritt 2/2
Nun den Joghurt mit den frischgehackten Kräutern (Schnittlauch, Dill, Petersilie usw.), Salz, Pfeffer, Paprika, Saft der Zitrone und den gehackten Kapern gut vermischen. Den Salat damit anmachen und servieren.
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