A
Eiweißreich und vegetarisch
Ricotta-Zucchini-Auflauf
25 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Ricotta-Zucchini-Auflauf?
Ricotta ist in Italien ein beliebter Frischkäse, welcher aus Molke hergestellt wird. Daher ist er auch für Menschen mit einem empfindlichen Magen und Darm meist gut verträglich. Und auch in Sachen Calcium ist der Käse ganz vorne mit dabei. Etwa 274 Milligramm pro 100 Gramm Ricotta, das ist doppelt so viel wie in Milch. Zusammen mit dem ebenfalls enthaltenen Phosphor stärkt dies unsere Knochen und Zähne.
Zutaten
Zubereitung
Zucchinis putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Ricotta mit saurer Sahne und den Eiern verrühren. Thymian waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Muskat Ricotta würzen.
Auflaufform ausbuttern und mit einigen Zucchinischeiben auslegen. Dann Ricottamischung darin gleichmäßig verstreichen. Restlichen Zucchinischeiben in einem Flechtmuster darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und Lein-, Sesamsamen und Kürbiskerne darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °c; Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten garen.
