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Für Glücksgefühle
Süßer Bananen-Pfannkuchen mit Schokosauce
20 Min
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Wie gesund ist Süßer Bananen-Pfannkuchen mit Schokosauce?
Je höher der Kakaoanteil in der Zartbitterschokolade, desto besser für den Blutdruck, denn die enthaltenen Flavonoide halten diesen in Balance. Auch für unser Gehirn ist Schoko gut, denn Forscher fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentrierter sind. Aber auch die Bananen in den Pfannkuchen sind Brainfood, denn sie enthalten Magnesium, welches unsere Nerven stärkt.
Zutaten
Für die Pfannkuchen
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Milch mit Mehl glatt rühren. Dann Eier zufügen und gut vermengen. Flüssige Butter mit Salz unterrühren. Den Teig 10–15 Minuten quellen lassen.
Für die Sauce Schokolade hacken und zusammen mit Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen.
Zum Ausbacken eine heiße Crêpe-Pfanne oder beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln.
Etwas Teig in die Pfanne geben und schwenken, so dass der Boden gerade gleichmäßig dünn bedeckt ist.
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute goldbraun backen, dann wenden und etwa 1 Minute auch auf der zweiten Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren bis alle 8 dünnen Pfannkuchen gebacken sind.
Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Pfannkuchen jeweils mit etwas Schokoladensauce beträufeln und mit Bananenscheiben belegen. Zu Vierteln falten und jeweils 2 Stück servieren.
Smarter Tipp
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