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Tomatensuppe mit Röstbrot
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 75 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
75 Kcal (3,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
6 g
11 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
11,2 µg (18,7 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
282 mg (7,1 %)
29 mg (2,9 %)
16 mg (5,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tomaten
1 Zwiebel
20 g Butter
2 ELfrischer Thymian gehackt
400 ml Gemüsebrühe
Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin kurz andünsten. Rosmarin, Lorbeer und Thymian hinzufügen und mit der Brühe aufgießen.
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Schritt 2/2
Suppe etwa 20 Min. auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen, Lorbeerblatt entfernen, Suppe fein pürieren, gegebenenfalls durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in vorgewärmte Becher füllen und jeweils mit Schnittlauch garniert servieren.
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