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Klassiker für Vegetarier
Vegane Blumenkohl-Wings
25 Min
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Wie gesund ist Vegane Blumenkohl-Wings?
Im Blumenkohl finden sich zahlreiche Mineralstoffe sowie B-Vitamine und Vitamin C. Da das Gemüse zu 90 Prozent aus Wasser besteht und praktisch kein Fett, dafür jedoch zahlreiche Antioxidantien und Nährstoffe enthält, sind vegane Blumenkohl-Wings der ideale gesunde Snack.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 4) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Blumenkohl-Wings den Blumenkohl waschen, trockentupfen und in kleine Röschen teilen.
Mehl, Backpulver, Kokosöl, Paprika- und Kurkumapulver und Mandeldrink zu einem flüssigen Teig verrühren. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, anschließend in gemahlenen Mandeln wälzen und nacheinander auf das Backblech legen.
Die Röschen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Nach 10 Minuten einmal wenden.
Inzwischen für die Sauce Ketchup, Tamari, Worcestersauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Kokosblütenzucker in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Blumenkohl fertig ist, aus dem Ofen nehmen und jedes Röschen gleichmäßig mit der BBQ-Sauce bestreichen.
Die veganen Blumenkohl-Wings wieder aufs Backblech legen und weiteren 10–15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
