A
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Verschiedene Antipasti
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 338 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
338 Kcal (16,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
11,9 g
Zucker gesamt
9 g
49 mg
Harnsäure
72 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
41,1 µg (68,5 %)
Niacin
9 mg (75 %)
161 µg (53,7 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
21 µg (52,5 %)
Vitamin C
252 mg (265,3 %)
856 mg (21,4 %)
322 mg (32,2 %)
51 mg (17 %)
2,1 mg (13,1 %)
129 µg (86 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Paprikaschoten grün und gelb
300 g Cocktailtomaten
300 g Mini-Mozzarellakugeln
300 g Pilze z. B. Portobello oder Maronen
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Den Mozzarella ebenfalls gut abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Die Paprikastreifen und die Pilze jeweils in 2-3 EL heißem Öl -4 Minuten anbraten. Vom Feuer nehmen und mit etwas Balsamico ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. 3 EL Balsamico mit 3 EL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten sowie den Mozzarella untermengen. Mit Basilikum garniert servieren zusammen mit Paprika und Pilze angerichtet servieren.
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