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Wirsing-Kartoffelsuppe
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 186 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
186 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
33,8 µg (56,3 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
890 mg (22,3 %)
111 mg (11,1 %)
68 mg (22,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
6 µg (4 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
300 gfestkochende Kartoffeln
400 g Wirsing
100 g rote Linsen
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe
1 ELfrisch gehackter Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Wirsing waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden. Die Linsen waschen und abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Die Zwiebel mit dem Knoblauch im heißen Öl glasig andünsten. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Die Kartoffeln, den Kohl und die Linsen in die Suppe geben und etwa 15 Minuten gar simmern lassen. Zum Schluss den Dill dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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