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Feine Gemüseküche
Wirsing-Möhrensalat
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Wie gesund ist Wirsing-Möhrensalat?
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Wirsing kann mit viel Chlorophyll glänzen. Der grüne Pflanzenfarbstoff ist ein echter Booster für die Gesundheit: So fördert Chlorophyll unter anderem die Blutbildung, gleicht Magnesium-Mangel aus und unterstützt die Wundheilung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln, Strunk herausschneiden und waschen. Wirsing in dünne Streifen schneiden. Für das Dressing Joghurt mit saurer Sahne, Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Kümmel und Zucker verrühren.
Wirsing mit dem Dressing in eine große Schüssel geben und gut durchkneten.
Möhren schälen, raspeln und mit dem Wirsing vermengen. Den Salat 30 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
