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Smart frühstücken
Buchweizen-Porridge
mit Apfel, Cranberrys und Haselnüssen
15 Min
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Buchweizen-Porridge?
Clean Eating beinhaltet frisches Obst und Gemüse, möglichst regional und saisonal. Das solche Lebensmittel gesünder sind als industrielle verarbeitete Produkte steht außer Frage. Das Buchweizen-Porridge überzeugt mit seinem Buchweizenanteil, der reichlich gut verwertbares Eiweiß liefert und so für mehr Fitness und Leistungsfähigkeit sorgt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Buchweizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und mit klarem Wasser abspülen. Mandelmilch mit Buchweizen und einer Prise Zimt im Topf erwärmen. Anschließend Kokosöl unterrühren.
Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, eine Hälfte des Apfels in Würfel, die andere Hälfte in dünne Schnitze schneiden. Cranberrys und Apfelwürfel zum Porridge dazu geben und bei mittlerer Hitze für etwa 2–3 Minuten erwärmen. Porridge mit Ahornsirup, Vanille und Zimt abschmecken.
Zum Schluss Buchweizen-Porridge mit restlichen Apfelschnitzen und gehackten Walnüssen garnieren.
