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Leichtes Abendessen
Forellentatar
auf Pumpernickeltalern
25 Min
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Wie gesund ist Forellentatar?
Talerweise Vitamin D servieren Sie mit diesen köstlich belegten Brothappen. Forellen gehören zu den besten Lieferanten dieses Vitamins, das für kräftige Knochen und Zähne sorgt. Mit fast 20 Prozent Eiweiß pro 100 Gramm ist dieser Fisch ein hervorragender Proteinlieferant, ideal für Fitness, Muskelaufbau und einen schnellen Stoffwechsel.“
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Forellenfilets aus der Haut lösen und in 3 cm große Stücke zerteilen.
Sellerie putzen, waschen und entfädeln. Paprika halbieren, entkernen und waschen. Gurke schälen, halbieren und entkernen.
Gemüse in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen. Einige davon beiseitelegen.
Dill mit den Forellenfiletstücken zum Gemüse geben und unterheben.
Saure Sahne ebenfalls unterheben; salzen und pfeffern.
Pumpernickeltaler dünn mit Butter bestreichen und das Forellentatar darauf verteilen. Restlichen Dill darüberstreuen und servieren.
